Eiche und Salmiakgeist
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Eiche und Salmiakgeist
Hallo,
ich habe mich erstmalig mit dem Räuchern von Eiche versucht. Die Ergebnisse stelle ich nun vor.
Leider kam mir die Idee zum Vorstellen erst nach der Fertigstellung, weshalb ich nur das Endergebnis zeigen kann.
Ausgang war je eine Kantel helle Eiche in 33x33mm. Eine Kantel habe ich über Nacht gewässert, weil ich mal hörte, daß die Dunkelfärbung dann intensiver werden soll.
Die 2. Kantel blieb unbehandelt.
2 durchsichtige, luftdichte Kunststoffbehälter für je eine Kantel.
Die Kanteln habe ich auf Abstandshalter zum Boden gelegt. Dann Salmiakgeist 25%ig Pi mal Daumen eingefüllt und verschlossen.
Einen Tag darauf war das Ergebnis nicht befriedigend. Etwas dunkler sind die Kanteln geworden. Noch mehr Salmiakgeist eingefüllt und eine Woche gewartet.
Anschließend waren die Kantel 5 Tage draußen zum Auslüften.
Nach dem Trocknen zeigte sich, daß die Wässerungsidee keine so gute war. Die Kantel war rißfreudig. Tatsächlich aber auch etwas dunkler.
Nun quer aufgesägt, um die Eindringtiefe zu sehen. Gleichmäßige Färbung gibt es bei der nicht gewässerten Kantel. Die andere ist außen dunkel und nach innen hell mit rötlichem Schimmer.
Der Salmiakgeruch ist nach dem Auftrennen noch sehr präsent. Vielleicht vergeht der Geruch, wenn ich die Kanteln in die Wärme hole.
Jürgen
Hoffe, daß die unprofessionelle Aufnahmequalität für einen Eindruck genügt.
ich habe mich erstmalig mit dem Räuchern von Eiche versucht. Die Ergebnisse stelle ich nun vor.
Leider kam mir die Idee zum Vorstellen erst nach der Fertigstellung, weshalb ich nur das Endergebnis zeigen kann.
Ausgang war je eine Kantel helle Eiche in 33x33mm. Eine Kantel habe ich über Nacht gewässert, weil ich mal hörte, daß die Dunkelfärbung dann intensiver werden soll.
Die 2. Kantel blieb unbehandelt.
2 durchsichtige, luftdichte Kunststoffbehälter für je eine Kantel.
Die Kanteln habe ich auf Abstandshalter zum Boden gelegt. Dann Salmiakgeist 25%ig Pi mal Daumen eingefüllt und verschlossen.
Einen Tag darauf war das Ergebnis nicht befriedigend. Etwas dunkler sind die Kanteln geworden. Noch mehr Salmiakgeist eingefüllt und eine Woche gewartet.
Anschließend waren die Kantel 5 Tage draußen zum Auslüften.
Nach dem Trocknen zeigte sich, daß die Wässerungsidee keine so gute war. Die Kantel war rißfreudig. Tatsächlich aber auch etwas dunkler.
Nun quer aufgesägt, um die Eindringtiefe zu sehen. Gleichmäßige Färbung gibt es bei der nicht gewässerten Kantel. Die andere ist außen dunkel und nach innen hell mit rötlichem Schimmer.
Der Salmiakgeruch ist nach dem Auftrennen noch sehr präsent. Vielleicht vergeht der Geruch, wenn ich die Kanteln in die Wärme hole.
Jürgen
Hoffe, daß die unprofessionelle Aufnahmequalität für einen Eindruck genügt.
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Hallo,
auch mit Stahlwolle 000 (Baumarkt) und Essigessenz/ 25%ig wollte ich es versuchen. Entweder handelt es sich um Edelstahl oder die Essigessenz stimmt nicht: auch nach 14 Tagen bleibt die Stahlwolle Stahlwolle und die Essenz klar.
Kann das sein, daß die Stahlwolle aus nichtrostendem Material besteht? Woran erkenne ich "normale" Stahlwolle?
Gruß
Jürgen
auch mit Stahlwolle 000 (Baumarkt) und Essigessenz/ 25%ig wollte ich es versuchen. Entweder handelt es sich um Edelstahl oder die Essigessenz stimmt nicht: auch nach 14 Tagen bleibt die Stahlwolle Stahlwolle und die Essenz klar.
Kann das sein, daß die Stahlwolle aus nichtrostendem Material besteht? Woran erkenne ich "normale" Stahlwolle?
Gruß
Jürgen
- robs#97
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Hallo Jürgen,
was ich auch nicht verstehe, das Deine Eiche beim räuchern mit Ammoniak so lange brauch zum dunkeln. Wenn ich z.b. Deckel ect. für Dosen mache, dann liegen die Teile gerade mal für ca. 24 St in der Box und sind dann aber schon richtig Dunkel.
Hier nur ein Beispiel nix bsonderes und nur ein Handybild. Fuß und Deckel aus Eiche, geräuchert über Nacht also ca. 24 Std. Das im Hintergrund ist ein Eisenständer schwarz lackiert zum Vergleich. Die Stücke Eiche waren auch nicht jung, waren mal Stuhlbeine, also schon dementsprechend alt.
Gruß Robert
was ich auch nicht verstehe, das Deine Eiche beim räuchern mit Ammoniak so lange brauch zum dunkeln. Wenn ich z.b. Deckel ect. für Dosen mache, dann liegen die Teile gerade mal für ca. 24 St in der Box und sind dann aber schon richtig Dunkel.
Hier nur ein Beispiel nix bsonderes und nur ein Handybild. Fuß und Deckel aus Eiche, geräuchert über Nacht also ca. 24 Std. Das im Hintergrund ist ein Eisenständer schwarz lackiert zum Vergleich. Die Stücke Eiche waren auch nicht jung, waren mal Stuhlbeine, also schon dementsprechend alt.
Gruß Robert
- robs#97
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Hallo Lunor,
Kann ich mir nicht vorstellen. Dann würde "meine" Eiche hell bleiben.
Vielleicht gibt es auch verschiedene Eichensorten mit unterschiedlichem Gerbsäuregehalt, aber da bin ich auch überfragt.
hallo Kuno,
einsprühen muss man gar nichts, der Ammoniakdampf reicht vollkommen aus um mit der Gerbsäure zu reagieren.
Gruß Robert
PS:
Seltsam, wenn ich den Wikilink kopiere und hier im Forum anklicke geht der Link nur bis zum R und es erscheint eine komplett andere Seite
Kann ich mir nicht vorstellen. Dann würde "meine" Eiche hell bleiben.
Vielleicht gibt es auch verschiedene Eichensorten mit unterschiedlichem Gerbsäuregehalt, aber da bin ich auch überfragt.
hallo Kuno,
einsprühen muss man gar nichts, der Ammoniakdampf reicht vollkommen aus um mit der Gerbsäure zu reagieren.
Gruß Robert
PS:
Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/RäuchereicheRäuchereiche ist im Farbton modifiziertes Eichenholz. Das Holz wird beim „Räuchern“ mit Ammoniak oder Salmiakgeist (Ammoniakwasser) begast. Hierbei verfärbt es sich und bekommt einen braunen, bis dunkelbraunen oder schwarzen Farbton. Natürliche Farbvarianten bleiben erhalten, da der Farbton von der Menge der im Holz vorhandenen Gerbsäure abhängt.
Seltsam, wenn ich den Wikilink kopiere und hier im Forum anklicke geht der Link nur bis zum R und es erscheint eine komplett andere Seite
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Eiche und Salmiakgeist
Hallo Robs#97,
mir ist bekannt, daß man die Eiche normalerweise nicht anfeuchten muß.
Das gewässert Holzstück ist deutlich dunkler, neigt aber zu Rissen.
Daraus schloß ich, daß die "gelöste" Gerbsäure reaktionsfreudiger ist.
Ich gehe davon aus, daß das leichte Einsprühen das Reissen nicht hervorruft.
Das ist aber nur eine Einschätzung, Erfahrung habe ich hier nicht.
Viele Grüße
Kuno
mir ist bekannt, daß man die Eiche normalerweise nicht anfeuchten muß.
Das gewässert Holzstück ist deutlich dunkler, neigt aber zu Rissen.
Daraus schloß ich, daß die "gelöste" Gerbsäure reaktionsfreudiger ist.
Ich gehe davon aus, daß das leichte Einsprühen das Reissen nicht hervorruft.
Das ist aber nur eine Einschätzung, Erfahrung habe ich hier nicht.
Viele Grüße
Kuno
- da_Joe
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- robs#97
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Re: Eiche und Salmiakgeist
Hallo Kuno,Kuno hat geschrieben:mir ist bekannt, daß man die Eiche normalerweise nicht anfeuchten muß. Das gewässert Holzstück ist deutlich dunkler, neigt aber zu Rissen. Daraus schloß ich, daß die "gelöste" Gerbsäure reaktionsfreudiger ist. Ich gehe davon aus, daß das leichte Einsprühen das Reissen nicht hervorruft. Das ist aber nur eine Einschätzung, Erfahrung habe ich hier nicht.
Rein theoretisch müsste gewässertes Holz schlechter reagieren, da die Gerbsäure durch das Wasser verdünnt wird. Das ist jetzt nur ein Gedankengang von mir, also kein Anspruch auf Wahrheitsgehalt, da ich kein Chemiker bin
Gruß Robert